أفضل الأطعمة لمحاربة التهاب المفاصل والأطعمة التي يجب تجنبها

أفضل الأطعمة لمحاربة التهاب المفاصل والأطعمة التي يجب تجنبها

إذا كنت تعاني من التهاب المفاصل، فإن اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يلعب دورًا حاسمًا في تخفيف الأعراض مثل الألم والتورم وتصلّب العضلات وهشاشة العظام. بينما هناك أطعمة تساعد في محاربة هذا المرض، فإن هناك أيضًا أطعمة يمكن أن تزيد من سوء الأعراض. في هذا المقال، سنستعرض الأطعمة التي يمكن أن تساعدك في تحسين صحتك وكذلك الأطعمة التي قد تزيد من الأعراض.

أطعمة تساعد في محاربة التهاب المفاصل

1. الأسماك الدهنية:

   • مثل السلمون، السردين، التونة، والماكريل. تحتوي هذه الأسماك على نسبة عالية من الأحماض الدهنية "أوميغا 3"، التي تعمل كمضاد قوي للالتهابات، وخاصة التهابات المفاصل. يمكنك أيضًا الحصول على "أوميغا 3" من المكملات الغذائية مثل زيت السمك وزيت بذرة الكتان وبذور الشيا.

2. الزيوت الصحية:

   • زيت الزيتون البكر هو خيار ممتاز لتقليل الالتهابات. يحتوي على مادة "أوليوكانثال" التي تعمل على خفض الكوليسترول وتقليل الالتهاب.

3. منتجات الألبان:

   • الحليب، الزبادي، وأنواع الجبن المختلفة غنية بالكالسيوم وفيتامين د، مما يعزز قوة العظام ويقلل من الأعراض المؤلمة والالتهابات المرتبطة بالتهاب المفاصل.

4. الخضراوات الورقية الداكنة:

   • مثل الكرنب، السبانخ، والسلق. هذه الخضراوات غنية بفيتامين د ومضادات الأكسدة الطبيعية التي تعزز عمل الجهاز المناعي وتقاوم العدوى والالتهابات.

5. البروكلي:

   • يحتوي على مادة "سولفورافين" التي تساعد في إبطاء تقدم هشاشة العظام. البروكلي غني أيضًا بفيتاميني "سي" و"ك" والكالسيوم.

6. الشاي الأخضر:

   • يحتوي الشاي الأخضر على مستويات عالية من "البوليفينول"، وهو مضاد أكسدة قوي يقاوم الالتهابات في الجسم، وخاصة التهابات المفاصل.

7. الثوم:

   • يعتبر الثوم من أقدم العلاجات الطبيعية للالتهابات، بفضل احتوائه على مركب "diallyl disulfide" الذي يقلل من التهاب الغضاريف.

8. المكسرات:

   • مفيدة لصحة القلب ولديها خصائص مضادة للأكسدة. تحتوي المكسرات على الزنك، الكالسيوم، الماغنيسيوم، وفيتامين إي، بالإضافة إلى حمض "ألفا لينولينيك" الذي يعزز مناعة الجسم.

أطعمة تزيد من أعراض التهاب المفاصل

1. السكر:

   • السكريات المعالجة تزيد من إفراز مادة السيتوكينات المناعية التي تعزز الالتهاب. كما أن السكريات الموجودة في المشروبات المحلاة يمكن أن تزيد من التهاب المفاصل.

2. الدهون المشبعة:

   • تساهم في زيادة مستويات الكوليسترول في الدم وزيادة الوزن، مما يضغط بشكل كبير على المفاصل المصابة.

3. الكربوهيدرات المكررة:

   • مثل الخبز الأبيض، الأرز الأبيض، والشيبسي، والتي تحفز الالتهابات الموجودة في الجسم.

معتقدات خاطئة حول بعض الأطعمة

• الفواكه الحمضية:

  • يعتقد البعض أنها تزيد من التهاب المفاصل، لكنها في الواقع تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة المفيدة. يجب الحذر فقط من عصير الجريب فروت إذا كنت تتناول بعض الأدوية.

• منتجات الألبان:

  • هناك اعتقاد خاطئ بأن الألبان تسبب التهابات المفاصل. ولكنها في الواقع غنية بالكالسيوم، ويفضل اختيار اللبن خالي الدسم لتقليل الكوليسترول.

• الخضراوات النشوية:

  • مثل الطماطم، البطاطس، الباذنجان، والفلفل. يعتقد البعض أنها تسبب التهابات المفاصل بسبب احتوائها على مركب "سولانين"، لكن لا يوجد دليل علمي يدعم هذا الادعاء.

الخلاصة

اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على الأطعمة المضادة للالتهابات يمكن أن يكون له تأثير كبير على تخفيف أعراض التهاب المفاصل. تجنب الأطعمة التي تزيد من الالتهاب والتركيز على الأطعمة المغذية سيعزز من صحة مفاصلك ويقلل من الألم والتورم.